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菌種污染及防治技術

文章來源:本站 發布時間:2016-11-10 點擊數: 1170 次

菌種的污染原因大致可分為:培養基污染、菌種本身污染、操作污染、環境污染;從這污染原因我們可以判定,要徹底解決這些問題必須在建立一個環境良好的空間環境下進行科學化管理操作才能很好的避免此類情況的發生。
而一般來說出菇不良的癥狀會在生長過程中出現,但是發病的原因約80%是源于培養工序,20%是生長的原因,為了栽培穩定,培養工序上的管理至關重要,在阻止有害菌類侵入,采取符合食用菌生理特征的管理措施基礎上,更要重視健壯菌床的培養。從目前來看,大部分病害都源于滅菌和冷卻工序,占全部病害原因的70%左右。
對于接種來說,是整個菌類生長過程中特別重要的一個環節,要想最低感染率,接種的環境要求特別高,基本要做到“不帶入菌、不存留菌、徹底除菌”。
面對上面的一切問題,現主流的一個解決方式就是建設一個“無菌、無塵、合理規范、科學管理”的凈化系統工程,從培養基開始到出菇結束建造一個適合菌種生長的空間環境和形成一套完整的科學管理流程。
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